抵达糖厂后，公司的领导热情接待了志愿者们，并且安排了技术经理龚先生作为向导为大家进行讲解。首先映入眼帘的是充满历史韵味的红砖厂房和锈迹斑斑的大锅炉，糖厂的每个角落都弥漫着醉人的甜香。据龚经理介绍，糖厂创立于1954年，是珠三角地区唯一一家黑糖工厂，年产量高达6000吨，黑糖出口日本的历史可以追溯到1981年，以前糖厂主要采用土法炼糖，产量较低，属于劳动密集型产业，借着改革开放的春风，糖厂的生产设备与技艺也与时俱进，不断创新。随后，龚经理带领大家进入到生产车间，详细介绍了黑糖的制作过程：甘蔗先通过履带输送进压榨槽内，被碾碎压榨后，经过沉淀、过滤、加热、除泡、蒸发、煮糖、冷却、包装、进库等十几道工序，最后成品糖粉出炉；其制作过程虽然繁琐复杂，但是每一步制作程序都严谨精密、井然有序。此外，厂内全自动机械化的制糖生产线不仅大幅提高了劳动生产率，增加黑糖产量，还保证了成品的品质，这也是糖厂经过多年的风雨飘摇后仍屹立不倒的重要原因之一。

　　通过参观学习和调研观音阁黑糖的制作工艺，志愿者们了解到传统工艺若想进一步得到传承和发展，必须要立足实际，推陈出新，不断提高产品质量，符合市场需求，方能将传统工艺发扬光大。作为新时代的建设者和接班人，中国青年应当努力提高自身的专业能力，为继承和弘扬优秀传统文化、推进传统工艺振兴、促进传统文化的交流献一份力！向匠人致敬！向优秀传统文化致敬！

技术经理龚先生作为向导为大家进行讲解 志愿者参观学习和调研观音阁黑糖的制作工艺 合影留念